Introduction to Food Engineering درآمدی بر مهندسی صنایع غذایی

مطالعه جریان سیال، تولید و انتقال حرارت، فرآوری حرارتی از جمله فرآوری و بسته بندی اسپتیک،انجماد،تبخیر،خشک کردن مبانی مهندسی صنایع غذایی را تشکیل میدهند که در این کتاب به آنها اشاره شده است

دسته بندی	صنایع غذایی
فرمت فایل	pdf
حجم فایل	6394 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	864

دریافت فایل

فروشنده فایل

کد کاربری 4846

تمام فایل ها

اولین درسی که در آن دانشجوی علوم و صنایع غذایی، عملیات فیزیکی و انتقال انرژی در مواد غذایی را از بعد کمی مورد مطالعه قرار میدهد، مهندسی صنایع غذایی است.

مطالعه جریان سیال، تولید و انتقال حرارت، فرآوری حرارتی از جمله فرآوری و بسته بندی اسپتیک،انجماد،تبخیر،خشک کردن مبانی مهندسی صنایع غذایی را تشکیل میدهند که در این کتاب به آنها اشاره شده است

مهندسی صنایع غذایی درس بسیار مهمی در برنامه آموزشی تحصیلات عالی رشته صنایع غذایی است. این درس نه تنها دانشجو را با اصول مهندسی صنایع غذایی آشنا می کند، بلکه تفکر نقادانه و موشکافانه و نیز قدرت حل مشکلات را که اتزمه زندگی امروزی است، نیز در او ایجاد می کند.

مهندسیکشاورزیاصول مهندسیصنایع غذاییآرسینگدنیس آر هلدمنجریان سیالتولید و انتقال حرارتفرآوری حرارتیفرایند مواد غذاییفرآوری و بسته بندی اسپتیکانجمادتبخیرخشک کردن