فایلساز

فروشگاه فایلساز ، فروش فایل ارزان , فروش ارزان فایل, پروژه, پایان نامه, مقاله و ...

فایلساز

فروشگاه فایلساز ، فروش فایل ارزان , فروش ارزان فایل, پروژه, پایان نامه, مقاله و ...

دانلود گزارش کار به دست آوردن شتاب جاذبه زمین (آزمایشگاه فیزیک(1))

عنوان آزمایش به دست آوردن شتاب جاذبه زمین هدف آزمایش تعیین شتاب جاذبه زمین با استفاده ازسقوط آزاد اجسام
دسته بندی فیزیک
فرمت فایل doc
حجم فایل 13 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 6
دانلود گزارش کار به دست آوردن شتاب جاذبه زمین (آزمایشگاه فیزیک(1))

فروشنده فایل

کد کاربری 7169

گزارش کار آزمایشگاه فیزیک(1)

عنوان آزمایش: به دست آوردن شتاب جاذبه زمین

هدف آزمایش:

تعیین شتاب جاذبه زمین با استفاده ازسقوط آزاد اجسام

وسایل آزمایش:

دستگاه سقوط آزاد

کرنومتر الکتریکی

گلوله آهنی

خط کش یامتر

منبع تغذیه

دید کلی:

هنگامی که جسمی ازارتفاعی رها می شود،شتاب می گیردوسرعتش ازمقدار صفر افزایش می یابد.جالب توجه است که درخلا،تمامی اجسام ازقبیل سنگ ،پر، قطرات باران و ذرات گرد و غباربطور یکنواخت شتاب می گیرند وبا هم به زمین
می رسند.این قاعده صرفابه دلیل مقاومت هوادرمقابل سقوط اجسام،که اثرآن بر(پر) موثرتر ازاثرآن برسنگ است،درزندگی روزمره که درمحیط خلاصورت نمی گیرد،صادق نیست.

شتاب حرکت سقوط آزاد:

شتاب سقوط آزاد اجسام درخلا به طبیعت جسم بستگی ندارد.بلکه فقط به محل جسم بستگی دارد. این شتاب ثابت است ومقدار آن باشتاب گرانشی که باعلامت g نشان داده می شود، برابر است که آنهم تحت عنوان شتاب ثقلی مطرح است ومقدار آن برروی زمین برابر9.8m/s2 می باشد.

سقوط آزاد چیست؟

برای اینکه سنگی آزادانه سقوط کند،لازم نیست که شما آنرا درامتداد قائم رهاکنید.می توانید سنگ رابه طرف بالا،پایین یابه اطراف پرتاب کنید.به محض اینکه سنگ درهرجهتی اختیاری ازدست شما رها شود،سقوط آزاد خواهد داشت.اگرسنگی رادرامتدادقائم به طرف بالابا سرعت 25m/sپرتاب کنیم،چون شتاب به سمت پایین ودرخلاف جهت سرعت است،سنگ بایستی درنقطه اوج حرکتش متوقف شده وبرگردد.چون درحالت پایین آمدن شتاب درجهت حرکت است،سنگ سرعت می گیرد.اگرجسم درحالت سکون،خیلی سبک ویادرسطح آن تخت باشد ویااینکه ازفاصله خیلی دورسقوط کرده باشد،مقاومت هوا قابل توجه می شود وشتاب جاذبه زمین درچنین حالتی متغیر می باشد.

معادلات حرکت سقوط آزاد:

*معادلات مکان حرکت سقوط آزاد جسم برحسب زمان یک معادله سهمی شکل است که نقطه ماکزیمم سهمی درنقطه اوج جسم می باشد:

y=1/2at2+v0+y0

y=g t2/2

در این معادله yمکان جسم، t زمان ،g شتاب جاذبه زمین وv0 سرعت اولیه جسم
می باشد.

*معادله سرعت حرکت سقوط آزاد برحسب زمان یک معادله خطی است که تا نقطه اوج شیب منفی وحرکت کند شونده وازآن زمان به بعدحرکت شتابدار تند شونده باشیب مثبت می باشد:


دانلود آزمایش تعیین مقاومت با استفاده از پل وتستون و پل تار

هدف از انجام آزمایش تعیین مقاومت با استفاده از پل وتستون و پل تار
دسته بندی علوم پایه
فرمت فایل doc
حجم فایل 74 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 6
دانلود آزمایش تعیین مقاومت با استفاده از پل وتستون و پل تار

فروشنده فایل

کد کاربری 7169

هدف از انجام آزمایش:

  • تعیین مقاومت با استفاده از پل وتستون و پل تار

توضیحات:

-

پل وتستون:

-

هدف 1:

هدف از انجام آزمایش تعیین مقاومت با استفاده از پل وتستون می باشد.

پل وتستون که مدار آن مطابق شکل می باشد برای اندازه گیری سریع و دقیق مقاومت مجهول متداول است. برای بکار بردن پل باید آنقدر مقاومت را تغییر داد تا آمپر متر درجه ی صفر را نشان دهد در آن صورت با توجه به اینکه می باشد می توان نوشت:

...

اجرای آزمایش:

مدار را مطابق شکل شماره 1 ببندید. مقاومت R3 را آنقدر تغییر دهید تا از آمپرمتر جریانی عبور نکند.سپس جدول 1 را کامل کنید. می توانیم برای مقاومت متغییر از رئوستا استفاده کنیم. هم چنین مقاومت مجهول را مقاومت پل وتستون در نظر می گیریم. ولتاژی برابر 10ولت به مدار اعمال می کنیم.

...

پل تار:

هدف 2:

هدف از انجام آزمایش تعیین مقاومت با استفاده از پل تار می باشد.

پل تار شکل ساده پل وتستون می باشد که در آن به جای مقاومت متغیر(رئوستا) از یک سیم (که معمولا یک متر می باشد) و یک لغزنده استفاده می شود.(شکل زیر) برای اندازه گیری مقاومت مجهول () باید آنقدر لغزنده را تغییر داد تا آمپرمتر جریانی را نشان ندهد در آن صورت مقاومتهای و و سیمهای و همانند چهار شاخه ی پل وتستون عمل کرده به حالت تعادل می باشند و بنابراین می توان نوشت:


طرح توجیه فنی، مالی و اقتصادی آموزشگاه علمی آزاد

خلاصه طرح موضوع طرح آموزشگاه علمی آزاد ظرفیت طرح ١٢٤٨٠٠ ساعت آموزش نفر محل اجرای طرح قابل اجرا در مناطق شهری سراسر کشور سرمایه گذاری کل ٤٧٤ میلیون ریال سهم آوردة متقاضی ٥٤ میلیون ریال سهم تسهیلات ٤٢٠ میلیون ریال دورة بازگشت سرمایه پانزده ماه اشتغالزایی پانزده نفر
دسته بندی خدماتی و آموزشی
فرمت فایل pdf
حجم فایل 103 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 16
طرح توجیه فنی، مالی و اقتصادی آموزشگاه علمی آزاد

فروشنده فایل

کد کاربری 15785

مقدمه :

رشد سریع جمعیت در دهه های ١٣٥٠ و ٦٠ موجب تغییر در

ساختار جمعیتی کشور گشته است به گونه ای که جمعیت ایران

تبدیل به جوان ترین جمعیت در میان ملل جهان شده است. در

عین حال این موضوع موجب بروز برخی مشکلات در ساختار

اجتماعی مانند رشد بی رویه متقاضیان کار از سویی و جذب

سهم عمده ای از بودجه کشور به امور جاری نظیر تامین بهداشت

و آموزش همگانی از دیگر سو شده است که این انر نیز به نوبه

خود سبب افت در روند رو به رشد زیر ساخت های عمرانی و

صنعتی و به تبع آن افزایش نرخ بیکاری شده است.

از دیگر سو خیل جمعیت جویای کار به منظور مقابله با معضل

بیکاری ، روی به مدرک گرایی آورده و تنها راه اشتغال مناسب را در

ادامه تحصیل و راهیابی به مراکز آموزش عالی یافته اند. دراین

رهگذر ، آزمون ورودی دانشگاههای کشور اهمیتی فزاینده یافته

است ، به نحوی که حساسیت زیاده از حد دانش آموزان و خانواده

ها به این مساله موجب شده است عده زیادی افراد فاقد

تخصص های مرتبط ، گام به وادی آموزش دروس برای داوطلبان

آزمون سراسری نهند و در این میان به کسب منافع خود بپردازند.

با این اوصاف ، آموزشگاههای آزاد علمی می توانند ضمن استفاده

از نیروهای تحصیلکرده و دارای صلاحیت، علاوه بر پاسخگویی به

نیازهای آموزشی داوطلبان ، سهمی در اشتغال فارغ التحصیلان

دانشگاهی داشته و بازده مناسبی نیز از این فعالیت اقتصادی –

فرهنگی ببرند. ضمناینکه با افزایش نسبت دختران در میان

داوطلبان ورود به دانشگاهها به بیش ازنیمی از کل داوطلبان،

احداث آموزشگاههای آزاد علمی دخترانه در قالب تعاونی های

بانوان دارای توجیه مناسب اقتصادی خواهد بود.


طرح توجیهی تولید شیر، ماست، خامه پاستوریزه

مقدمه و خلاصه ای از طرح فهرست مطالب جداول و محاسبات مربوطه موضوع و معرفی طرح هزینه تجهیزات ظرفیت سرمایه گذاری کل سهم آورده متقاضی سهم تسهیلات دوره بازگشت سرمایه اشتغال زایی فضای مورد نیاز تعداد و هزینه نیروی انسانی استانداردهای مربوطه بازارهای داخلی و خارجی توجیه فنی و اقتصادی طرح عرضه کنندگان
دسته بندی صنایع غذایی
فرمت فایل pdf
حجم فایل 90 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 16
طرح توجیهی تولید شیر، ماست، خامه پاستوریزه

فروشنده فایل

کد کاربری 15785

این طرح توجیهی برای:

- اخذ وام بانکی از بانک ها و مؤسسات مالی اعتباری

- گرفتن وام قرض الحسنه خود اشتغالی از صندوق مهر امام رضا

- ارائه طرح به منظور استفاده از تسهیلات بنگاه های زود بازده

- گرفتن مجوز های لازم از سازمان های دولتی و وزارت تعاون

- ایجاد کسب و کار مناسب با درآمد بالا و کارآفرینی

- اجرای طرح کارآفرینی و ارائه دانشجویی

مناسب می باشد.

این طرح توجیهی (مطالعه امکان سنجی، طرح کسب و کار، طرح

تجاری یا BP) در قالب pdf و در 16 صفحه به همراه جداول و کلیه

محاسبات مربوطه در اختیار شما قرار گرفته است.


تحقیق و پژوهش دانش بهداشت حرفه ای و اصول ایمنی در کار

این تحقیق در مورد دانش بهداشت حرفه‌ای و اصول ایمنی در کار در 55 صفحه در قالب ورد و قابل ویرایش شامل مقدمهتعریف دانش بهداشت حرفه‌ای و اصول ای
دسته بندی بهداشت محیط
فرمت فایل docx
حجم فایل 544 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 55
تحقیق و پژوهش دانش بهداشت حرفه ای و اصول ایمنی در کار

فروشنده فایل

کد کاربری 15813

این تحقیق در مورد دانش بهداشت حرفه‌ای و اصول ایمنی در کار در 55 صفحه در قالب ورد و قابل ویرایش شامل مقدمه,تعریف, دانش بهداشت حرفه‌ای و اصول ایمنی در کار,حادثه و اصول ایمنی در کار,ایمنی,ایمنی در کار,حوادث کار,طبقه بندی حوادث,تعاریف حادثه ,حوادث ناشی از کار,واژه نامه ایمنی وحوادث,انسان های حادثه دیده,ایمنی,بهداشت حرفه ای, Occupational Health,آموزش ایمنی,تعاریف و مفاهیم ایمنی و بهداشت کار,بهداشت حرفه‌ای در جهان,قوانین دولتی و ایمنی و سلامت حرفه‌ای,

فهرست

مقدمه. 4

نظم و نظافت کارگاهی (House Keeping ) 4

آموزش ایمنی.. 6

عوامل مرتبط با سوانح.. 6

علل ایجاد سوانح.. 6

امنیت شغلی در آینده 8

تعاریف و مفاهیم ایمنی و بهداشت کار 8

روش‌های متداول بررسی و اقدام در زمینه بهداشت و ایمنی محیط کار 8

قوانین دولتی و ایمنی و سلامت حرفه‌ای.. 9

قوانین ایمنی و سلامت حرفه‌ای در ایران.. 9

تاریخچه بهداشت حرفه‌ای.. 11

بهداشت حرفه‌ای در جهان.. 12

وقایع نگاری سلامت شغلی در گذر تاریخ.. 13

بهداشت حرفه‌ای در ایران.. 14

هدف کلی مهندسی بهداشت حرفه‌ای.. 14

برنامه‌ها و فعالیت‌های بهداشت حرفه‌ای.. 15

عوامل زیان آور محیط کار 15

ایمنی صنعتی.. 16

موازین مربوط به ایمنی و بهداشت کار 17

مدیریت ایمنی و سلامت محیط کار 17

عوامل کلیدی بهبود ایمنی و سلامت حرفه‌ای محیط کار 18

  • فرهنگ.. 18
  • سیستم ها 18
  • سخت افزار 18

اجزای برنامه ایمنی.. 19

ارزیابی عملکرد ایمنی و سلامت... 19

سازمان های بین المللی فعال در زمینه بهداشت حرفه ای.. 20

سلامت شغلی.. 20

هدف های سلامت شغلی، عبارتند از: 20

محتوای بهداشت حرفه ای.. 21

مهم ترین وظایف مهندسی بهداشت حرفه ای عبارت است از: 21

هدف های اصلی معاینه دوره ای عبارتند از: 22

سلامت محیط و کار در بیمارستان.. 22

عوامل زیان آور محیط کار 23

ایمنی و پیشگیری از حوادث شغلی.. 33

فیزیوتراپی.. 38

استفاده از وسایل حفاظت فردی : 41

ارگونومی کار با رایانه. 47

نقش بهداشت حرفه ای در توسعه پایدار 49

نقش محوری بهداشت حرفه ای در توسعه پایدار 49

برق گرفتگی.. 57

منابع.. 60

مقدمه

هدف از اجرای مقررات ایمنی و دستورالعملهای مربوطه،امکان بوجود آمدن محیط سالم است بنحوی که کارگران بدون دغدغه خاطر و بدون ترس از خطرات صنعت بکار خود ادامه دهند. ایمنی بعنوان حفاظت انسان و کارآیی او، از صدمات و پیشگیری از صدمه دیدن انسان تعریف میشود. در محیطهای صنعتی با وجود ماشین آلات و ابزار فراوان ،غالبا کارگران در معرض مخاطرات مختلف قرار دارند .با توسعه تکنولوژی و افزایش کاربرد ماشین در امر تولید نیز احتمال مخاطرات و حوادث در این گونه محیطها زیادتر می شود .

در سازمانها و کارخانجاتی که اصول و موازین ایمنی و حفاظت فنی مراعات نمی شود ،روحیه کارکنان نیز ضعیف و متزلزل است و کمتر امکان دارد کارگر خوب و طراز اول در خدمت چنین سازمانهایی مشغول به کار باشد .بنابراین اجرای تدابیر و برنامه هایی به منظور ایمنی و حفاظت فنی کارگران ،در درجه اول اهمیت ،در راستای تامین و نگهدری نیروی انسانی قرار دارد .در عین حال ،صرف هزینه و تخصیص اعتبار در برنامه های سازمان ،به منظور ابداع تدابیر و استقرار وسایل جهت جلوگیری از حوادث ،در مقابل منافع حاصل از آن ،اندک و ناچیز به کار می رود .

بدین ترتیب ترس از آینده نامعلوم که زائیده و معلول حوادث و سوانح در محیط کار می باشد در جامعه صنعتی ما رخت بر خواهد بست. بدون وجود مسئول ایمنی نه تنها قدمی در راه پیشرفت صنعتی برداشته نمی‌شود بلکه صنعت دچار هرج و مرج و از هم پاشیدگی شده و دیر یا زود به سوی زوال تدریجی سوق پیدا نموده و به قهقرا راه خواهد سپرد.

نظم و نظافت کارگاهی (House Keeping )

روزگاری فروش زیاد و یا تعداد کارکنان و بزرگی کارخانه موجبات افتخار یک شرکت را فراهم می آورد زیرا ظاهرا فروش بالا و تولید انبوه،کاهش هزینه تولید و سود بالاتر را تضمین می‌کرد.

در دیدگاه جدید مدیریتی مهارت کارگر خط تولید و نیز شرایط تولید و محیط کارخانه و کیفیت محصول است که تعیین کننده فروش و سود شرکت است. پاکیزگی در سیستم هفت سین مدیریتی ژاپن یعنی پاکیزگی انسان،ماشین آلات ،مواد و محیط می باشد.جهت دستیابی به صنعتی منضبط و کارگاهی تمییز با کارگران بهره ور و کاهش ریخت و پاش راهکارهای زیر توصیه می‌شود:

  1. علامت گذاری و نوشتن مشخصات مواد و یا قطعاتی که در داخل قوطی ها و یا بشکه ها هستند و نوع آنها مشخص نیست.
  2. لوازم ضروری از لوازم غیر ضروری تفکیک شده و وسائل غیر ضروری از محیط کار دور نگه داشته شوند.

3. م


نمونه سوالات مهم کارور فتوشاپ ازسری آزمون های ادواری سازمان فنی حرفه ای

مجوعه سوالات تستی کارور فتوشاپ ازسری آزمون های ادواری سازمان فنی حرفه ای
دسته بندی نمونه سوالات
فرمت فایل rar
حجم فایل 2568 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 110
نمونه سوالات مهم کارور فتوشاپ ازسری آزمون های ادواری سازمان فنی حرفه ای

فروشنده فایل

کد کاربری 15812

قبولی خود را تضمین نمایید با 8 فایل کلیدی ومهم بصورت تستی کارور فتوشاپ ازسری آزمون های ادواری سازمان فنی حرفه ای مختص هنرآموزان فنی حرفه ای ( کارور فتوشاپ و رشته عکاس دیجیتال ) و مربیان و رشته های کاردانش


طرح توجیه فنی، مالی و اقتصادی پرورش کرم ابریشم با ظرفیت 600 جعبه در یک دوره

خلاصه طرح موضوع طرح پرورش کرم ابریشم ظرفیت ٦٠٠ جعبه در یک دوره محل اجرای طرح قابل اجرا در استانهای نیمه شمالی و مناطق مرکزی کشور سرمایه گذاری کل ١١٢٩٨ میلیون ریال سهم آوردة متقاضی ١١٩٨ میلیون ریال سهم تسهیلات ١٠١٠ میلیون ریال دورة بازگشت سرمایه ١٣ ماه میزان اشتغال زایی ١٠ نفر
دسته بندی تولیدی
فرمت فایل pdf
حجم فایل 242 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 14
طرح توجیه فنی، مالی و اقتصادی پرورش کرم ابریشم با ظرفیت 600 جعبه در یک دوره

فروشنده فایل

کد کاربری 15785

کرم ابریشم یا Bombix mori حشره ای است کوچک که دارای

دگر دیسی کامل شامل چهار مرحله تخم، لارو، شفیره و پروانه در

یک نسل می باشد. در مرحله اول ، جنین رشد و نمو کرده و

به لارو تبدیل می شود. در دومین مرحله ، لارو با تغذیه مواد

غذایی به رشد و نمو خود ادامه می دهد. سومین مرحله

دگردیسی یا تبدیل لارو به شفیره است. آخرین مرحله یا مرحله

زایشی شامل تخم ریزی پروانه ماده پس از جفت گیری است.

تغذیه کرم ابریشم از برگ تازه درخت توت انجام می پذیرد و تنها در

دوره لاروی تغذیه صورت می پذیرد. برای تغذیه کرم های جوان

می توان از برگهای خرد شده با یا بدون شاخه استفاده کرد ولی

کرم های بالغ منحصرا از برگهای خردنشده با یا بدون شاخه تغذیه

می کنند.

١/٥ تا ١١٥ میزان برگریزی برای هر جعبه ( شامل ٢٠ هزار تخم

نوغان ) بسته به سن لاروها از ٥ کیلوگرم در نوسان است.

سطح مناسب برای پرورش کرم های ابریشم نیز یکی از نکاتی

است که تاثیر بسزایی در یکنواختی رشد کرم ها دارد. اندازه

مناسب سطح بستر در هر سن و هر روز باید مورد توجه قرار

گیرد. لازم به توضیح است که رشد کرم ابریشم بخصوص در سنین

اول و دوم بسیار سریع می باشد

بطوریکه یک لارو متولد شده در سن اول ( که سه الی چهار روز به

طول می انجامد ) ، پنجاه برابر وزن خود را در روز اول خواهد

داشت و زمانیکه به رشد کامل خود برسد از نظر وزن ده هزار

برابر ، از نظر حجم هفت هزار برابر و از نظر سطح چهارصد برابر

بزرگتر خواهد بود.

با توجه به شکاف موجود بین عرضه و تقاضای ابریشم در جهان

اجرای این طرح به عنوان یک فعالیت تولیدی ، ضمن اینکه گامی به

سوی خود اتکایی کشور در محصولات کشاورزی به شمار می رود

و دارای توجیه مناسب اقتصادی است، می تواند تامین کننده نیاز

صنایع تبدیلی و بازار مصرف بوده و بسترساز اشتغال به کار

نیروهای متخصص ( خصوصا در علوم کشاورزی و دامپروری ) و

فاقد تخصص گردد. ضمن اینکه بانوان کارآفرین نیز می توانند با

پیاده سازی این طرح، گامی در جهت توسعه میهن بردارند.


پاورپوینت قهوه

قهوه تاریخچه قهوه انواع کشت قهوه منشا کشت قهوه ساختار دانه قهوه انواع قهوه کاربرد پزشکی قهوه
دسته بندی صنایع غذایی
فرمت فایل ppt
حجم فایل 944 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 27
پاورپوینت قهوه

فروشنده فایل

کد کاربری 12271

مقدمه

قهوه یک نوشیدنی دم کردنی است که از دانه های برشته شده که معمولا دانه های قهوه از گیاه قهوه نامیده می شود . دانه های قهوه دانه هایی است که بر روی درختان بیش از 70 کشور پرورش می یابد گفته می شود که قهوه سبز دومین کالای پرداد و ستد در جهان پس از نفت خام است . به علت وجود ترکیبات مفید مانند کافئین قهوه می شوند اثر محرک بر انسان داشته باشند . امروز قهوه یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی ها در سراسر دنیا به شمار می رود .

در ایالات متحده آمریکا مشخص شده است که قهوه یک نوشیدنی به طور منظم و مرتبا مصرفی مردم به جای استفاده از نوشابه های غیر الکلی بوده و گاهی حتی بیشتر از آب مصرف می شود .

ریشه یابی لغت Caffe :

عبارت قهوه توسط kahve ترکی عثمانی به اروپا معرفی شد که مبدل شده واژه عربی قهوه است . خواستگاه عبارت عربی از نام منطقه کافئا در اتیوپی غربی که در آن قهوه کشت می شده و هم از کوتاه سازی ( قهوه البن ) به معنی شراب دانه درعربی است . کلمه انگلیسی قهوه برای اولین بار در اوایل تا اواسط سده 1600 به استفاده درآمد . اما فرمهای ابتدایی کلمه به دهه آخر سده 1500 برمی گردد .

تاریخچه :

•پیشینه قهوه بسیار جالب است . امروزه همه ما برزیل را به عنوان صاحب قهوه می شناسیم ولی قهوه اصالاتا آفریقایی است و از اتیوپی به برزیل منتقل شده است . دلیل این امر مستعد بودن زمینهای زراعی واقع در عرض جغرافیایی 25 درجه شمالی و 30 درجه جنوبی است . قهوه نقش مهمی در بسیاری از جوامع در طول تاریخ بازی کرده است . تصور می شود که اثر انرژی زایی قهوه برای اولین بار در جنوب غربی اتیوپی شناخته شده و کشت قهوه در دنیای عرب توسعه یافته است . شواهد ابتدایی از نوشیدن قهوه در اواسط قرن پانزدهم در صومعه های صوفی یمن در جنوب عربستان ظاهر شد . از جهان اسلام قهوه به ایتالیا و سپس به دیگر نقاط اروپا اندوزی و آمریکا گسترش می یابد . با این وجود هیچ مدک مستقلی مبنی بر اینکه کجای آفریقا قهوه روییده است یا در میان بومی ها کدامشان از آن به عنوان محرک استفاده کرده اند و یا حتی در مورد آن بیش از قرن 17 اصلاح یافته باشند یافت نشد .

•اولین بار در سرزمینهای عرب بود که دانه های قهوه برای اولین بار برشته شد شبیه به آنچه که امروز هست . قهوه بعد از اینکه یک نوشیدنی مسیحی تصور شد توسط پاپ کلمنت هشتم در سال 1600 به طور وسیع تر پذیرفته شد . اولین قهوه خانه اروپایی در ایتالیا در سال 1645 باز شد . هلندی ها اولین کسانی بودند که برای اولین بار قهوه در مقیاس بزرگ وارد کردند

منشا کشت قهوه :

•کشت دانه قهوه از اتیوپی و تقریبا سال 850 بعد از میلاد سر منشا گرفته است . پس از آن کشت قهوه به عربستان رسید . عربها به دقت از آن محافظت و نگهداری کردند اما سرانجام برخی از انواع گیاهان آن توسط فرد هلندی به صورت قاچاق وارد هلند شد . این شخص هلندی چند تا از گیاهان را در هلند در باغچه خودش نگهداری کرد . آمریکاییها اولین کسانی بودند که به شناخت این گیاه پی بردند .
انواع کشت قهوه :
•کشت قهوه معمولا به 3 طریق کشت می شود :
•1- کشت سنتی 2- کشت سایه ای 3- کشت خورشیدی
و...........................
فایل پاورپوینت 27 اسلاید

پاورپوینت شکلات

شکلات تاریخچه شکلات شکلات ساده شکلات تلخ شکلات شیری شکلات سفید روکش های شکلاتی بسته بندی شکلات
دسته بندی صنایع غذایی
فرمت فایل ppt
حجم فایل 590 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 67
پاورپوینت شکلات

فروشنده فایل

کد کاربری 12271

شکلات یکی از پر مصرف ترین مواد خوراکی جهان است. کافی است در نظر آوریم که اروپایی ها بطور متوسط سالانه 9 کیلو شکلات می خورند و این رقم در سال به بیش از 2 میلیون تن در سال می رسد.یک پوند شکلات ( معادل 59/453 گرم) در حدود 2515 کیلو کالری انرژی را تامین می کند. ترکیب متوسط شکلات به این قرار است: پروتئین 8/4 درصد , چربی 5/32 درصد , کربوهیدرات 5/59 درصد و تئوبرومین 25/1 درصد.شکلات یک ماده مغذی است و به دلیل طعم لذت بخش آن در سایر فرآورده های مختلف و به اشکال مختلف مورد استفاده قرار میگیرد.

تاریخچه شکلات

دانشمندان با آنالیز ظروف انسان هایی که 2600 سال قبل زندگی می کردند به این نتیجه رسیدند که انسان ها از آن تاریخ شکلات مصرف مینمودند. البته از نوع مایع شکلات. برای اولین بار در سال 600 میلادی قبیله سرخپوستان مایا در سرزمین های یاکاتان واقع در آمریکای جنوبی کشت کاکائو را آغاز کردند. همچنین پس از کشف امریکای مرکزی توسط اروپاییان, کشت و زرع درختان کاکائو در مکزیک توسط آزتک ها و در پرو توسط اینکاها شروع شد. رفته رفته دانه های کاکائو که بسیار قیمتی بود و به عنوان پول در داد و ستد ها مورد استفاده قرار میگرفتند برای تهیه یک نوع نوشیدنی موسوم به شکلات نیز به کار برده شدند. دانه های پودر شده که توسط سنگ های آسیاب خرد شده بودند را یا به حالت خمیری شکل در اورده و در کیک پزی استفاده می کردند یا با آب سرد مخلوط کرده و به عنوان نوشیدنی می نوشیدند. اغلب به این نوشیدنی مقداری وانیل , ادویه یا عسل می افزودند و بعد آن را به شدت تکان میدادند تا کف کند.

کریستف کلمب جزء اولین کسانی بود که مقداری دانه کاکائو را به همراه خود به عنوان سوغاتی به اروپا برد. اما در سال 1520 کمی بعد از فتح مکزیک توسط اسپانیا دن کورتس (Don cortez) نوشیدنی شکلات را به مردم اسپانیا معرفی کرد و در آنجا بود که برای کمتر کردن طعم تلخ و غلظت شکلات به آن شکر اضافه شد. با این حال شکلات در بسیاری از نقاط اروپا تا سالیان سال ناشناخته ماند تا اینکه سرانجام در سال 1606 میلادی به ایتالیا و در سال 1657 میلادی به فرانسه راه یافت اما به دلیل قیمت بسیار گرانش تنها نوشیدنی مخصوص اشراف بود. در قرن 18 گیاهشناس بزرگ سوئد لینیوس به درخت آن نام درخت غذای خدایان لقب داد.یکی از مشکلات نوشیدنی شکلاتی چاق کنندگی بسش از حد آن به دلیل درصد بالای کره کاکائو در ترکیبات شکلات بود. البته هلندی ها موفق شدند این مشکل را در نوشیدنی های کاکائویی با حذف بخشی از چربی برطرف کنند.در سال 1765 با تاسیس کارخانه شکلات سازی در ایالت ماساچوست امریکا تکنولوژی استفاده از کاکائو با شکلی تازه به قاره نو برده شد.

تعریف شکلات:

شکلات در واقع نوعی سیتم کلوئیدی است که در آن فاز مایع را کره کاکائو و فاز پراکنده را ذرات پودر کاکائو و شکر تشکیل می دهند.شکلات ها در دمای اتاق به حالت جامد می باشند ولی به محض قرار گرفتن در دهان ذوب می گردند. دلیل این خاصیت وجود نوعی چربی در ترکیب شکلات است که کره کاکائو نامیده می شود. کره کاکائو در دماهای زیر 25 درجه جامد است و به هنگام تهیه شکلات با کاکائو و شکر ترکیب می شود. نقطه ذوب این چربی تقریبا برابر با دمای بدن است و به همین دلیل هنگامی که با سایر اجزای تشکیل دهنده شکلات مخلوط می شود باعث می گردد که تر کیب جدید به محض قرار گرفتن در درجه حرارت دهان تبدیل به یک مایع نرم و مطلوب و البته مطبوع می شود. علاوه بر این شکلات دارای طعم بسیار دلچسب و شیرینی است که اکثر مردم ان را می پسندند.
شکلات ساده:
شکلات ساده حاوی مقادیر متغیر کاکائو و شکر و کره کاکائو و لسیتین و طعم وانیل است.حداقل مواد خشک کاکائو در شکلات ساده باید 30 درصد باشد و حداقل 12 درصد آن نیز باید مواد جامد خشک بدون چربی باشد.
شکلات تیره(تلخ):
این شکلات دارای رنگ قهوه ای تیره و طعم غنی بوده و از ترکیب انواع پودر کاکائو که در دمای بالا بو داده شده, کره کاکائو و شکر تهیه می شود.
فایل پاورپوینت 67 اسلاید